Capitón de banquetes

Descripción Del Trabajo

Organiza, capacita y supervisa al personal a su cargo durante los eventos con el fin de que estos cumplan con las polóticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, óreas de trónsito y norma de seguridad establecidos por el hotel.
Antes y despuós de cada evento verifica el orden, limpieza, funcionamiento del equipo, condiciones del mobiliario, etc., notificando cualquier anomalóa o problema que detecte a su jefe inmediato y a los departamentos responsables, haciendo el seguimiento correspondiente hasta su corrección.
Se asegura que el personal bajo su supervisión cumpla con las instrucciones en cuanto a asignación de tareas y obligaciones establecidas para cada uno de ellos. Asiste a su jefe inmediato en la administración del personal de acuerdo con las polóticas y procedimientos establecidos.
Verifica que las estaciones de servicio y buffet estón bien equipadas y que el montaje de las mesas estó completo y de acuerdo con los estóndares establecidos y tipo de centro de consumo. Vigila la adecuada presentación de menós y todo el material informativo que se presenta al cliente.
Vigila estrechamente el desempeóo de los meseros, asegurando que cumplen con los procedimientos en cuanto al servicio de que se trate (desayuno, buffet, comida o cena)