Cocinero A

Descripción Del Trabajo

Buscamos en un restaurante en Avenida Escazú un/a cocinero/a especializado/a en línea caliente, con dominio técnico de sartenes y control de fuego, para integrarse a un equipo exigente y en constante evolución.
Perfil que buscamos: Experiencia comprobable en línea caliente.
Dominio de sartenes (salteados, reducción de salsas, control de puntos y tiempos).
Buen manejo de proteína, fondos y salsas.
Capacidad de trabajar con volumen sin perder precisión.
Organización, limpieza y rapidez en servicio.
Responsabilidades: Ejecución de platos en caliente con precisión y consistencia.
Control de tiempos durante servicio (mise en place + pase).
Elaboración de salsas, reducciones y guarniciones.
Correcto manejo de temperaturas y puntos de cocción.
Mantenimiento del orden y limpieza de su estación.
Coordinación con el equipo para asegurar fluidez en cocina.
Valoramos especialmente: Experiencia en cocina mexicana o de producto.
Buen criterio gastronómico.
Actitud proactiva y enfoque en mejora continua.
Ofrecemos: Estabilidad laboral.
Equipo profesional y dinámico.
Posibilidades reales de crecimiento.
Salario competitivo + beneficios.
Si dominas el fuego, los tiempos y el sartén, queremos verte en acción.