Operador I – Panificadora el Hornito, La Uruca
Descripción Del Trabajo
Requisitos: Disponibilidad a trabajar Feriados/ Horas Extras y Fines de Semana Carnet de Manipulación de Alimentos vigente y Digitalizado Disponibilidad para trabajar o trasladarse a la Uruca Funciones: Limpiar y engrasar moldes, bandejas, herramientas u otros utensilios utilizados en la preparación para el proceso.
Desmoldar queques en el área de hornos para entregarlos al siguiente proceso y desocupar moldes y carros.
Bañar los queques con almíbar u otros materiales necesarios previo a la decoración.
Alistar el material de empaque colocando las etiquetas respectivas según la ficha técnica del producto Empacar los productos colocándolos en domo plástico, bolsa, caja o tipo de empaque según ficha técnica del producto con las etiquetas respectivas.
Elaborar el lustre en las áreas de decorado redondo, decorado rectangular y postres para los diferentes productos que se elaboran en el área.
Elaborar los rellenos de los distintos tipos de queques, según la receta y procedimientos.
Elaborar el almíbar que se utiliza en la preparación de los queques.
Dosificar los batidos en los moldes, según las especificaciones de pesos definidas en las fichas técnicas.
Poner el relleno a las tortas en las cantidades establecidas según la ficha técnica del producto.
