Encargada de desayunos y almuerzos / Bilingüe – Restaurante San José centro
Descripción Del Trabajo
1.
Atender a los comensales con servicio a la mesa.
2.
Presentarse con el cliente, recibirlo y acomodarlo con respeto, amabilidad y cortesía.
3.
Atender las solicitudes de los clientes y servir los alimentos y bebidas según lo solicitado.
4.
Conocer los platos del menú, así como el tiempo de elaboración y los ingredientes.
5.
Hacer el adecuado montaje de las mesas.
6.
Sugerir al cliente aperitivos, cócteles, postres y bebidas antes y/o después de la comida.
7.
Conocer y aplicar correctamente el sistema para elaborar las comandas.
8.
Procesar las comandas y dar seguimiento a los tiempos.
9.
Servir los alimentos del buffet cuando así se lo soliciten los clientes.
10.
Recoger los platos sucios y la basura de la mesa y realizar el aseo de los baños, pisos, mesas y zonas comunes.
11.
Cobrarle al cliente en la mesa cuando sea por tarjeta o dirigirlo a la caja cuando sea en efectivo.
12.
Observar que los clientes no olviden ninguna pertenencia y hacer su respectiva devolución.
13.
Hacer la limpieza total de la mesa y del área cuando el cliente se retire y volver a montarla para otros clientes.
14.
Conocer el correcto manejo y colocación de la loza y cubiertos.
15.
Mantener surtidas todas las estaciones de servicio con lo necesario; sal, azúcar, salas, cubiertos, servilletas, etc.
16.
Mantener una comunicación constante y fluida con el departamento de Cocina y sus respectivos jefes.
17.
Realizar bebidas, cócteles cuando se requiera.
18.
Cualquier otra función inherente al puesto de Salonera/o.
