Jefe de Cocina – Gerente Culinario

Descripción Del Trabajo

Buscamos un Gerente Culinario para liderar la operación de la cocina asegurando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de estándares, la eficiencia operativa y la correcta gestión del equipo de cocina.

Funciones:
Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platillos según los estándares de la marca.

Supervisar el cumplimiento de recetas, porcionamientos y tiempos de preparación.

Asegurar el correcto manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene y seguridad alimentaria.

Controlar mermas, desperdicios y uso eficiente de insumos.